كيف أستمتع بالعيد بدون مشاكل قلبية بسبب اللحوم؟

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كيف أستمتع بالعيد بدون مشاكل قلبية بسبب اللحوم؟

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طريقة أتمكن بها من المحافظة على قلبى بدون مشاكل صحية؟

تجيب على هذا التساؤل الدكتورة غادة كامل مدرس أمراض القلب بطب عين شمس،قائلة: توصى جمعية القلب الأمريكية بالـ"DASH DIET" كحمية صحية لجميعأفراد الأسرة، وهى تقوم على الوجبات الغنية بالفواكه والخضروات والحليب(خالى أو قليل الدسم)، بالإضافة إلى كونها منخفضة الملح (الصوديوم)ومنخفضة فى الدهون المشبعة، والدهون الكلية، والكولسترول.

كما توصى بتناول الحبوب الكاملة (غير المكررة)، والدواجن والأسماكوالمكسرات وخفض كميات الدهون واللحوم الحمراء والحلويات، والمشروباتالغنية بالسكر.

وقد أثبتت الدراسات، أن الالتزام بهذه الحمية يقلل نسبة الإصابة بالأزماتالقلبية بحوالى 20% كما أنها تؤدى إلى انخفاض ملحوظ فى ضغط الدم فى أقل منأسبوعين وتساعد على خفض الكولسترول بالدم، ولذا فهى مثالية لمرضى ضغط الدمالمرتفع والدهون وضيق الشرايين التاجية والسكر، كما يوصى بها لجميع أفرادالأسرة وللأطفال فوق سن عامين، والجميل فى هذه الحمية أنها لا تقيداختياراتك من الأطعمة، بل تتيح لك اختيارات متنوعة فهى لا تعتمد فقط علىنوع الطعام ولكن أيضاً على طريقة طهية.

تضيف الدكتورة غادة: و"نحن على أبواب عيد الأضحى المبارك تأتى لنا الفرصةللقاء الأهل والأحباب على مائدة العيد التى قطعاً لا تخلو من لحم الضانوالفتة، ولذا على مريض القلب والضغط الحرص حتى لا يتعرض لمضاعفات"، موضحة:"ها هى بعض النصائح العملية (المقتبسة من الحمية الأمريكية) التى تمكنك منتناول طعام مغذى وصحى، وفى نفس الوقت تستمتع بمذاقه –الأمر ليس معقداً ولامستحيلاً - ولكنه يبدأ من اختيار الأطعمة مروراً بطريقة الطهى وصولاًإليك:

- أثناء إعداد اللحم تخلص من الدهون الزائدة.

- تتبيل اللحم بتوابل طبيعية مثل البصل والثوم والطماطم والليمونوالجنزبيل مع تقليل كمية الملح أو استعمال الملح اللايت، وهو يحتوى علىنصف كمية الصوديوم الموجودة فى الملح العادى، مما يقلل من اختزان الجسمللمياه، وبالتالى يحمى من ارتفاع الضغط والتورم والارتشاح الرئوى.

- ابتعدى عن استعمال الدهون الإضافية خاصة المشبعة منها مثل الزبد والسمنوزيت النخيل، فهى دهون ضارة تتراكم داخل الشرايين وتساعد على انسدادها.

- استخدم زيت الزيتون وزيت الذرة وعباد الشمس، فهى تحتوى على مضادات للأكسدة، كما أنها غنية بالأوميجا 3.

كما توصى منظمة الغذاء والدواء الأمريكية بتناول 23 جراماً من زيت الزيتونيومياً، بما يعادل ملعقتين كبيرتين، لخفض نسبة الإصابة بالأزمات القلبية.

- طريقة الطهى: الفرن أفضل الطرق للطهى ويمكن سلق اللحم ثم تحميره داخلالفرن (ابتعدى عن القلى فوق البوتاجاز، لأنه يؤدى لأكسدة الدهون، مما يزيدالدهون الضارة).

- على المائدة تخلص من "الملاحة" وعادة إضافة المزيد من الملح للطعاموابتعدى عن المعلبات والأطعمة المحفوظة والمخللات، فهى تحتوى على كمياتكبيرة من الملح.

- تناول ما لا يزيد عن 150 جم قطعة لحم (تقريبًا فى حجم علبة كروت اللعب).

- الإكثار من تناول الفاكهة والخضروات الطازجة (تناول طبق كبير من السلطة الخضراء مع عدم إضافة تتبيلات دهنية).

- الإكثار من تناول البقوليات مثل البسلة والعدس والفاصوليا البيضاء.

- تناول خبز اسمر (غير مكرر)، فهو يحتوى على الكثير من الألياف التى تقللالدهون الضارة بالدم، كما تحسن حركة الأمعاء وتمنع الإمساك – وتحتوى علىبوتاسيوم يقلل الضغط، كما أنه يفضل فى حالات مرضى السكر، لأنه لا يسببارتفاعاً سريعاً فى مستوى السكر فى الدم (مثل النشويات البسيطة).

- استبدل البطاطس المحمرة بأخرى مسلوقة أو مطهية بالفرن لتقلل الدهون المشبعة الضارة.

- ابتعدى عن إضافة الكريمة والجبن الكامل الدسم والزبد والكاتشب والمايونيز الدسم والمسطردة.

- ابتعدى عن المشروبات الغازية والعصائر المحلاة واستبدلها بعصائر طبيعية أو مياه فوارة.

- تناول الشاى أو القهوة بسكر بنى غير مكرر ولبن منزوع الدسم (أو ببساطة انزع الدسم من اللبن بعد تبريده).

- إذا كان الحلو قطعة من الحلوى، فالأفضل اقتسامها أو استبدالها بفاكهةطبيعية مع زبادى قليل الدسم ولا تنسى اللوز وعين الجمل والمكسرات الغنيةبمضادات الأكسدة والأوميجا التى تقلل من نسبة حدوث الوفاة المفاجئة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

والله معلومات حضرتك مفيد جدا يا دكتور رؤؤف تسلم ايدك